Dieser an der Nordatlantikküste beheimatete rote Seetang hat ein helles fleischliches Rot, er setzt sehr ausgewogene und marine Aromen frei. Gebraten erinnert er an Speck.
Es enthält natürlich viel Kalzium, Eisen und Aminosäuren.
Rezeptideen:
Roh hat es eine fleischige Textur, die entsprechend ihrer Rehydratisierung nuanciert wird.
Gekocht verbreitet es seine Aromen in Saucen oder Gerichten.
 
Köstlich, besonders zu Gerichten auf Tomatenbasis, Salat, Quiche, Thunfisch usw.
 
An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur lagern